BOMBAS RELLENAS DE CREMA
Hola muy buenas tardes a todos,que tal vais con los postres de mama teresa?
Hoy os dejo una receta explosiva llena de crema pastelera ,crema de chocolate y unas pocas calorias,aunque como yo suelo decir,no pasa nada luego lo bajo trabajando,,,,,,,jejjejej,pues lo dicho vamos con ello.
INGREDIENTES: -150gr de harina de fuerza
-100gr de harina normal
-40gr de azucar blanco
-un pellizco de sal
-25gr de levadura fresca
-115gr de agua
-1 huevo P
-20gr de mantequilla
-aceite de oliva(para freirlos)
-azucar blanco y canela en polvo para rebozar las bombas
ELABORACION:
-En un bol mezclamos toda la harina tamizada,el azucar,la sal , la levadura
diluida en el agua templada y el huevo batido,amasamos durante 5 minutos
Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y volvemos a amasar hasta
obtener una masa lisa,formamos una bola y la dejamos reposar en un sitio
calentito durante 2 horas aproximadamente hasta que doble su volumen,tapado
con un trapo de cocina y sin que le de el aire.
Pasado este tiempo cogemos la masa y la estiramos con un rodillo sobre una
superficie enharinada hasta que tengamos 1 cm de grosor,Con un cortapastas o
con un vaso vamos a ir haciendo circulos de unos 5 cm de diametro y las
vamos poniendo sobre una bandeja forrada con papel vegetal.
Las vamos a dejar reposar sobre 1 hora mas o menos,(un buen truco que aprendi
para fermentar bien y en menos tiempo este tipo de masa,es exponerlo un dia
de calor al sol y en un periquete lo tienes listo)Recordar que tiene que doblar
su volumen.
Una vez que esten nuestros bollos bien fermentados,ponemos en una sarten aceite
de oliva a temperatura media,con muchisimo cuidado cogemos los bollos y los
metemos en la sarten , los dejamos hacer poco a poco para evitar que se tuesten
y los dejamos escurrir en papel de cocina.
En el apartado de cremas podeis encontrar la de crema pastelera y crema de
chocolate,luego solo cogeis una jeringilla para rellenar este tipo de pasteles ,
la llenais y zas pinchazo en el bollo y plas todo para dejarle bien llenito,cuando
veais que empieza a pesar y se encuentra empachado sacamos el utensilio y la
rebozamos en azucar y canela.
Ya solo queda cerrar los ojos,abrir la boca,morder y notar una expolsion llena de
sabor y dulzura,buffffffffffff que buenos.
Se me olvidaba recordaros,las cremas tienen que estar frias para poder rellenar las
bombas,si no el resultado no sera el mismo.
Es pero que os gusten y disfruteis con ellas,
Gracias por seguirme.
