BRIOCHE CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Jeejejejjej para mojar en estos días de frio,y mojar ,mojar y no parar............

Principalmente para esta receta hay que tener un poquito de tiempo,quizas el fin de semana que solemos tener mas,puede paracer un poco rollo pero el resultado es increíble.

INGREDIENTES;
         -Para la masa;-650gr de harina
                                -7gr de levadura seca de panadero
                                -250ml de leche
                                -75gr de mantequilla
                                75gr de azúcar blanco
                                -4 huevos m
         -Para el relleno;
                               -150 gr de azúcar moreno
                               -40gr de harina
                               -120gr de mantequilla fría cortada en dados
                               -pepitas de chocolate negro

En un bol ponemos la mitad de la harina con toda la levadura y lo mezclamos,reservar.
En un cazo calentamos la leche con la mantequilla,la sal y el azúcar,poco a poco y sin que llegue a hervir.
Esta mezcla la vamos a ir añadiendo poco a poco a la mezcla de harina y una vez este todo bien mezcladito añadimos los huevos uno a uno,hasta que la mezcla sea homogénea,unos 3 minutos aproximadamente ,se puede batir con el gancho para masas o a mano,eso lo dejo a vuestra elección.
Empezar a amasar sobre la mesa e ir añadiendo el resto de la harina,la masa tiene que quedar elástica y no pegajosa.Cogemos nuestra masa y la metemos en un bol tapado con film en un lugar calentito,alli la dejaremos fermentar entre 1 y 2 horas hasta que haya doblado su volumen.
Mientras tanto podemos ir preparando el relleno;para eso mezclamos todos los ingredientes del releno con las varillas de la batidora,reservamos.
Una vez que la masa haya doblado su volumen la aplastamos con el puño cerrado para que pierda el aire y esperamos unos 10m.
Espolvoreamos la base donde vamos a estirar la masa y hacemos un cuadrado grande,echamos el relleno por encima y lo estiramos por toda la masa,y por encima las pepitas de chocolate,enrollamos la masa y pegamos los extremos con un poco de nata de montar,cortamos rodajas iguales y las colocamos en un molde  previamente engrasado.
La dejamos reposar 1 hora para la segunda fermentación hasta que doble su volumen.
Cuando estén listos,los pintamos con un poco de nata para montar y horneamos durante media hora a 175º,si vemos que la parte de arriba se dora mucho la taparemos con un trocito de albal.
Ya tenemos listo nuestro delicioso brioche,tiene buena pinta .verdad?,
Espero que sea de vuestro agrado,saludos.

COCADAS CON CREMA DE MANTEQUILLA

Ya estamos aquí de nuevo cargados de nuevas y riquísimas recetas,espero que en esta nueva etapa,cocineis mas y que misn ojos lo vean.
Galletitas de coco especiales a petición de mi prima lidia,pues hay dejo caer la recetita,,,,,

INGREDIENTES,
               -80gr de harina de trigo
               -4 claras de huevo
               -unos 150gr de coco rallado
               -2  yemas de huevo
               -280gr de azúcar blanco
               -un pellizco de sal
INGREDIENTES PARA LA CREMA DE MANTEQUILLA;
                -125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
                -1 huevo m
                -2 yemas
                -88gr de azúcar blanco
                -25gr de agua
Vamos a precalentar el horno a 160º.
Separamos las yemas de las claras.
En un bol vamos batiendo las claras y velocidad un poco alta,cuando empiezen a subir vamos incorporando las yemas,el azúcar y la sal,y cuando este todo bien integrado añadimos la harina tamizada y el coco sin dejar de batir.
Ya tenemos la masa para las cocadas,ahora forramos la bandeja del horno con papel vegetal y  con una cuchara pequeña vamos añadiendo montoncitos de masa,dejando una separación entre unos y otros para que no se peguen,pues la masa se va a ir bajando y podemos llegar a hacer una galleta gigante,y este no es el caso.
Los dejamos en el horno unos 10-14m aproximadamente a 160º,la textura que tiene que quedar en la galleta es mas bien esponjosa y no dura.las dejamos enfriar sobre una rejilla y seguimos haciendo galletitas hasta que la masa se nos acabe.
Para la crema de mantequilla,mas sencillo de lo que parece;
En el accesorio de la batidora echamos el huevo y las yemas,reservar.
En un  cacito aparte ponemos el agua y el azúcar sin remover a fuego medio hasta que alcance los 110º mas o menos ,que no teneis termómetro,pues muy fácil cuando empiece a echar burbujitas esperamos 1m mas,en ese momento empezamos a batir los huevos a velocidad alta y sin dejar de batir vamos añadiendo el azúcar en forma de hilo fino.
Batimos hasta que la mezcla este templada ,unos 5m aproximadamente y luego añadimos la mantequilla en trocitos pequeños y bajamos la velocidad hasta conseguir una crema lisa ,pero no liquida.
También si se desea se le puede añadir otros ingredientes como mermelada fruts secos,coberturas fundidas,etc......
Quiero ver esas fotos de vuestras galletitas publicadasssssssss.......
Muchas gracias pòr estar hay,,
                                                           KRYS

TARTA SELVA NEGRA

Hola,que tal llevais el veranito?,hoy quiero compartir con vosotros la receta de una tarta riquisima que ya conoceis;tarta selva negra,a peticion de mi sobri sergio para su cumple, y con un exito rotundo,vamos no quedo ni rastro de lo cual me alegro,,,mucho.jejej
Empecemos con la receta que lleva un poquito de tiempo:
Pero antes os dejo un adelanto;

 
INGREDIENTES;
        Para el bizcocho;
                          -6 huevos
                          -1 yogurt natural
                          -3 medidas del yogur de azucar
                          -4 medidas del yogurt de harina
                          -1 medida de aceite de girasol
                          -1 sobre de levadura
                          -4 cucharadas de cacao sin azucar
      Para la mousse;
                          -70gr de azucar blanco
                          -15gr de agua
                          -1 huevo
                          -3 yemas huevo
                          -240gr de nata montada
                          -170gr de chocolate negro
   Para el relleno de nata;
                          -1/2k de nata montada
                          -100gr de azucar glass
   Para la decoracion;
                          -600ml de nata para montar
                          -150gr de azucar glass
   Para el almibar;algun licor como ron blanco kirch o un almibar con varios licores.

Empezaremos haciendo el bizcocho,que se puede hacer el dia anterior y asi le dejamos enfriar bien.
Para ello empezaremos  a batir en un bol y con las varillaslos huevos con el azucar y el yogurt hasta que aumenten su volumen.Seguidamente echaremos la harina con la levadura  y el cacao tamizado y el aceite.
Batir a velocidad baja y durante 1m y despues a toda potencia hasta que este todo bien integrado.
Verter en un molde previamente engrasado y enharinado y meter en el horno en la bandeja del medio a 170º durante 45m aproximadamente,si veis que se empieza a dorar mucho le tapais con albal,aunque yo se lo pongo siempre antes de meterlo al horno asi evito que la parte de arriba se quede mas dura y no arriesgo a abrir el horno y que se baje todo el bizcocho.Unaa vez echo le sacamos y le dejamos enfriar,la tapamos con papel film y reservamos.
Para la mousse de chocolate,se pone en un cazo el agua con el azucar y se pone al fuego,vamos a dejar un almibar un poco espeso,pero cuidado no vallamos a hacer caramelo,el fuego medio-suave.
Se deja templar y se le añade el huevo y las yemas y lo batimos bien con las varillas electricas unos 10m hasta que espese.Mientras vamos derritiendo el chocolate al baño maria.lo mezclamos con la mezcla anterior,revolver, y por ultimo agregamos la nata montada y lo mezclamos con suavidad para evitar que se baje.Cuiadado con la nata no os paseis batiendo que se os hace mantequilla,jejejej os lo digo por experiencia,,,menos mal que tenia nata de sobra,reservamos en frio.
Cogemos los ingredientes para el relleno de nata;
En un bol bien frio echamos el medio kilo de nata y el azucar glass y lo montamos con las varilla electricas,reservamos.
Vamos a empezar a montar la tarta,para ello cogemos el bizcocho y lo dividimos en 3 laminas,yo utilice el molde para rellenarlo y una vez frio le quite,pues con una plancha de bizcocho en el molde,le mojamos ligeramente con el licor(el que mas os guste),ponemos la mitad del mousse de chocolate y la mitad de la nata montada encima,con cuidado ponemos la otra plancha encima y repetimos,licor,mousse y nata y por ultimo la ultima plancha y lo dejamos asi,llevarlo al frio y dejar que cuaje para poder delmoldarlo bien.
Una vez frio,lo desmoldamos encima de una blonda bonita y lo decoramos con la nata de la decoracion,bien montada con el glass y la decoracion al gusto,yo raye un poco de chocolate y una cerecitas,podeis hacer unas formas con la nata y una manga pastelera,eso ya lo dejo a la imaginacion de cada uno.
Gracias por estar ahy,seguirme y por supuesto cocinar las recetucas que cuelgo.besazos.hasta pronto.

    Y este es el corte  de esta super tarta,vereis que jugosa queda y al morderla una explosion de chocolate y nata  impresionante,repetireis seguro,jejejejej,ahora si os dejo ,BESAZOS.

CUCURUCHOS RELLENOS DE CREMA PASTELERA Y CHOCOLATE

Dios mio,que buenos,frescos y ligeritos.

Que rico es el hojaldre,si teneis tiempo podeis elaborarle en casa,aunque lleva su tiempecito,pero si no disponeis de ello,siempre podeis comprar en el supermercado el que venden enrollado,y yo en esta ocasion tire de ello,apañao te veas,jejejej,

Vamos con la recetuca:

INGREDIENTES:

              -1 paquete de masa de hojaldre.

              -1 huevo para pintar la masa

INGREDIENTES PARA LA MASA  PASTELERA;

              -3 yemas de huevo

              -1/2 litro de leche

              -150gr de azucar blanco
              -30gr de maicena
              -vainilla en polvo
              -1/2 tableta de chocolate para fundir
             
Em pezaremos  elaborando las cremas pues las necesitamos frias,siempre se pueden hacer el dia anterior para que esten bien frias y cuajadas.
Ponemos en un cazo 400ml de leche con el azucar y la vainilla.
Mientras se va calentando aparte mezclamos en un vasito  la maicena con la leche restante y revolvemos con un tenedor hasta que este bien disuelto,a continuacion agregamos las yemas de los huevos previamente pasadas por un colador,asi evitaremos que se cuele la telilla que tienen.
Añadimos a la leche hirviendo y bajamos el fuego,remover hasta que espese.

Dividir la crema en dos partes y en una de ellas echamos el chocolate troceado y lo removemos hasta que  no tenga grumos,ya tendremos las cremas listas,ya solo dejar enfriar....

Para la elaboracion de los cucuruchos yo utilice unos conos de acero inoxidable,siempre se puede buscar otra opcion como la de los  de papel vegetal,pero bueno el resultado no puede llegar a ser el mismo.

Cogemos la masa de hojaldre vamos cortandolo en tiras y enrollandolo poco a poco,si veis que la masa esta muy gorda ,siempre podeis rejabarla con un rodillo y un poquito de harina para que no se pegue,
Una vez enrollados todos,batimos un huevo y con la ayuda de una brocha les pintamos un poquito.
Llevamos al horno  precalentado a 170º y los dejamos unos 10m aproximadamente,le vigilamos para que no se quemen,una vez echos este es el resultado,vereis comoel cucurucho de arriba esta mas cerrado,pues este es el echo con papel vegetal,que da mas aplastado pero se pueden hacer igual.

Ya solo queda rellenarles,deciros que yo los rellene con crema,pero se pueden rellenar con nata montada y espolvorearlos con un poquito de azucar glass.
Espero que los disfruteis y que os haya gustado la receta,besazos.

Aqui os dejo otra vision de los canutillos,jejej.hasta pronto.....

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO

Y como buena chocolatera hoy unos cupcakes de chuparse los dedos,,,,,,,
INGREDIENTES:
                 -115gr de mantequilla a temperatura ambiente

                 -150gr de chocolate negro

                 -325gr de harina

                 -1 cucharadita de levadura tipo royal

                 -1 cucharadita de bicarbonato sodico

                 -1 cucharadita de vainilla en polvo
                 -125gr de azucar moreno
                 -2 huevos L
                 -180ml de leche
                 1 cucharadita de zumo de limon

L o primero que debemos hacer es ir precalentando el horno,para no hacer esperar a la masa.

Dejaremos  las capsulas preparadas dentro de los moldes.
En un vasito mezclamos la leche con el zumo de limon y lo dejamos reposar unos 10m.mientras tanto podemos ir preparando lo demas.
Derretimos la mantequilla al baño maria junto con el chocolate,una vez que este todo bien derretido y mezclado,retiramos del fuego y dejamos templar.
En otro bol  vamos mezclando tamizado,la harina ,sal,levadura y bicarbonato,revolvemos y reservamos.
Cogemos la mezcla de chocolate y la añadimos el azucar y lo batimos bien,a continuacion vamos incorporando los huevos de uno en uno,la leche y la vainilla.
Y finalmente con la ayuda de una cuchara de madera vamos echando la harina,mezclando todo muy bien y rellenamos las capsulas hasta llenar las 3/4 partes d su capacidad.
Horneamos a 180º durante25m.
Una vez echos los sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
INGREDIENTES PARA EL BUTTERCREAM:
                            -200gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
                            -200gr de azucar glass
                            -una tableta de chocolate blanco
Empezamos derritiendo al baño maria el chocolate blanco,pero cuidado de no pasarse con la temperatura,si el chocolate blanco se calienta mucho se quedara muy espeso y no valdra para nada.
Una vez que se encuentre derretido dejamos templar fuera del fuego.
Mientras tanto ponemos en un bol la mantequilla junto con el azucar glass tamizado y lo batimos durante 2m a velocidad media,luego pasaremos a toda velocidad durante 6m aproximadamente,una vez este todo bien integrado le añadimos el chocolate y batimos hasta mezclar bien,
Lo metemos en una manga pastelera y a decorar al gusto.
Las flores estan echas de fondant y les puse un trozo de barquillo encima ,pero la podeis decorar como vosotros querais,espero ver los vuestros colgados,saludos.

BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA

Curioso bizcocho que lleva haciendo años,parte de una masa madre que se puede elaborar,pero la gracia de ello es que te la regalen deseando suerte y salud y asi a su vez tu haces mas masa madre que puedes ir regalando,genial.Hace ya tiempo mi cuñao(que aprendo mucho de el,es un verdadero cocinillas)me regalo esta masa madre,me dio la receta y la lleve a la practica,el resultado un bizcocho jugoso y la vez humedo,estupendo,

Se necesitan 10 dias para la elaboracion,ya que aumentaremos su volumen,sacando 3 partes por igual y tener mas masa madre para regalar o seguir haciendo nuestros bizcochos.Segun la tradicion tienes que empezar a hacerle en jueves para tenerle la masa lista para el sabado de la siguiente semana.
Durante estos 10 dias hay que estar pendiente de seguir bien los pasos,es muy importante para que el bizcocho salga como tiene que salir,vamos con ello;

Jueves; se vierte la mezcla en un bol mas grande y se le añade un vaso de azucar y otro de harina,no se toca ni se revuelve,la medida del vaso es de los de nocilla pequeños,se tapa con papel de aluminio.
Viernes;se mezcla con una cuchara de madera,siempre con cuchara de madera ,aunque veais que queda con grumos no os preocupeis,tiene que quedar asi,lo tapamos.
Sabado,domingo y lunes no se toca.
Martes;se le añade un vaso de harina,uno de leche y otro de azucar,no se mezcla,tapar.
Miercoles;se mezcla con una cuchara de madera,tapar.
Jueves y viernes no se toca.
Sabado; se separan 3 vasos por partes iguales de masa madre,con uno de ellos elaboraremos el bizcocho,los otros los regalamos o podemos guardar uno para seguir haciendo mas masa.
Estos son los ingredientes que debemos añadir a nuestro vasito de masa madre:
          -2 vasos de harina
          -1 vaso de azucar
          -1 vaso de aceite de oliva
          -1 vaso de leche
          -1 vaso de nueces troceadas
          -1 sobre de levadura
          -2 huevos
          -1 manzana troceada(yo no la eche)
          -1 pizca de sal
          -2 cucharaditas de canela
          -ralladura de una naranja
S e bate todo bien con una cuchara de madera y se vierte en un molde grande o dos pequeños,previamente engrasados con mantequilla y espolvoreados con harina.se mete al horno precalentado a 180º durante 40-45m.para comprabar si esta bien echo pinchar con un palillo,si sale limpio ya estara listo,lo sacamos y dejamos enfriar.este es el resultado si seguis las instrucciones:

Si no conoceis a nadie que os pueda regalar la masa,siempre se puede hacer:
             -1 vaso de harina
             -1 vaso de leche
             -1/2 vaso de azucar
             -1/2 sobre de levadura
Mezclamos los ingredientes con una cuchara de madera y lo tapamos,al dia siguiente ya lo tendremos preparado para empezar a elaborar.Por favor quiero oir que esta receta la elaborais por que es todo un capricho,gracia por seguirme y muchisima suerte.

BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE EN FORMA DE HUEVO

Hola a todos y gracias por vuestra paciencia,la espera se hizo un poco larga,pero aqui estoy de nuevo he intentare ponerme al dia de todo.
Hoy traigo un receta muy curiosa,bizcocho en forma de huevo con pollitos hechos con fondant.
La primera vez que los vi,me enamore de ellos me parecieron una cucada y como me gusta aprender  cosas nuevas,pues nada al lio.Se pueden emplear para alguna decoracion de tarta,cupcake ... agusto de cada uno.
Lo principal de la receta son las cascaras de huevo,que las podemos ir guardando dia a dia,solo hay que romper el huevo con la punta de un cuchillo y hacer un agujero un poquito mas grande,asi podremos sacar el huevo sin romper la cascara,una vez vacio los metemos en agua con sal unos 20m para limpiarles luego les sacamos del agua y los dejamos secar boca abajo de un dia para otro.
Al dia siguiente  les engrasamos con un poquito de aceite y ya estaran listos.
Como veis no tiene mucho misterio y seguramente habra molde especiales en forma de huevo,pero si lo podemos reciclar para que gastar dinero en moldes .no?yo que soy muy ahorrativa,en fin aqui os dejo ya la receta partiendo de esta base;
Para 12 huevos;

INGREDIENTES;

                    -200gr de chocolate 70%

                    -125gr de mantequilla

                    -3 huevos grandes

                    -200gr de azucar
                    -125gr de harina para reposteria
                    -3 cucharadas de cacao,tipo valor
                    -fondant de colores a gusto
                    -ojos de plastico(ojo no se comen)

Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maria,reservamos.

En otro bol batimos con las varillas electricas los huevos con el azucar,hasta que aumenten su volumen,cuando esto haya pasado agregamos el chocolate y lo seguimos batiendo.

Incorporar la harina tamizada con el cacao y batimos lo justo para mezclarlo.

Colocamos los huevos en los moldes para cupcakes,donde si no?jejej si teneis una idea mejor me la pasais,con la ayuda de una manga pastelera que la habremos rellenado de esta mezcla vamos llenando los huevos hasta  llegar a las 3/4 partes de su capacidad,ya que subiran y si no se nos escapan por el agujerito,
Metemos en el horno precalentado,nivel medio a 180º durante 15-20m aproximadamente,depende de cada horno,para comprobar si esta bien hecho los pincharemos con la punta de un cuchillo,si este sale limpio estaran echos ,si no dejar un poquito mas pero controlandoles,no valla ser que se os quemen.
Una vez echos los sacamos del horno y los dejamos templar para pelarlos,si los dejamos enfriar probablemente nos cueste un poco mas,para pelarlos los damos golpecitos contra el marmol,como cuando pelamos huevos cocidos,asi pues lo mismo.
Y solo falta decorarlos ...... con lo que se os venga a la mente,,,suerte y espero ver esos resultados,saludos.

HELADOS CASEROS

Por fin parece que ha llegado el veranito,aunque con chaparron incluido.llego el calor,vida por fin ,buen humor,risas ,barbacoas,fiestas,olor a verano.ohhhhhhhh por favor que no acabe nunca......
Ya tenia ganas de tener una polera para elaborar heladitos caseros y naturales sin tanto azucar como traen los otros,super faciles y fresquitos,los podeis hacer de cualquier fruta,sabor,,,,,,a gusto de cada uno.
Primero elabore los de fresa natural,y al tener tanto exito,me volvi loca y segui con los de chocolate,,,,de cereza,,,,y la verdad no se si se haran asi,pero mi experimento salio bien,me acorde que mi marido me dijo que su madre osea la señora "TERESA" de pequeño le hacia helados con los petit suise y me tire al rio y probe y este es el resultado;





INGREDIENTES;
                   -2 o 3 yogures griegos naturales azucarados
                   -250gr de fresas,,,cerezas

                   -o chocolate en tableta 70% cacao

                   -y por supuesto la polera

                   - azucar si se desea

Trituramos la fruta deseada,en este caso las fresas y las cerezas por separado.
Si se van a hacer de chocolate yo derreti unas onzas  en el microondas con una migaja de leche,7 segundos.

Esto se mezclara con los yogures y podemos añadir azucar si quereis.

Lo volcamos en la polera y ponemos los palitos y esperamos claro,y a disfrutar de este rico heladito,espero que os guste,besazos.

PASTAS DE TE

Ya por fin tengo mi pistola para hacer pastas de te, que ganitas tenia y como no no me he podido resistir y el mismo dia las he preparado aunque no haya podido compartirlas con vosotros ese mismo dia.Otras veces he preparado galletas de mantequilla pero nunca habis utilizado la pistola para hacer pastas,me lo he pasado pipa.hoy las decore con mermelada de cerezas y chocolate,pero las proximas las decorare con fondant.Asi que vamos con la recetilla:

INGREDIENTES:
                       -50gr de azucar glass

                       -150gr de harina de fuerza

                       -2 cucharadas de leche tibia

                       -100gr de mantequilla a temperatura

                       -esencia de vainilla


En un bol mezclamos la mantequilla con el azucar glass y lo mezclamos hasta que quede bien cremoso,entonces echamos la vainilla y lo batimos bien hasta que quede bien integrado.

Vamos a ir echando poco a poco la harina tamizada junto con la leche y revolvemos bien hasta que queden bien mezclados los ingredientes.

Es el momento de meter  la mezcla en la pistola y poner la plantilla deseada,cerramos y le damos a la palanquita y tachan que chulis quedan,verdad?,que me emociono y no os digo que se pueden poner sobre la bandeja del horno directamente,no se pegan.

Las metemos al horno precalentado a 130º durante 10-12m,dependera del horno ,no dejeis de vigilarlas por si acaso,cuando la base se empiece a poner tostadita las sacamos,es mejor pecar de poco que de muy echas,las decoramos al gusto y ya estan listas para degustar,espero que os gusten,,,,,,saludos,cris.

HELADITOS DE YOGURT Y FRESA

Madre mia pero que postre mas facil.........llega el veranito y hay que refrescarse con un buen bocado de heladito bien fresco..........no teneis tiempo.....pues esta receta va con vosotros,,,

INGREDIENTES:

               2 o 3 yogures griegos naturales

               200gr de fresas

Siiiiiiiiiiiii,ya no tiene mas ingredientes,ya os lo imaginais,no?.

Cogemos un molde de silicona de los de hacer cubitos de hielo,los llenamos de  yogurt griego,antes os he puesto naturales ,pues no, son azucarados.Partimos unas rodajas de fresas  y las introducimos en el molde,tapamos con film transparente para evitar que se inroduzca el hielo dentro y dejamos que se congelen,sacar un ratito antes para que se vaya quedando cremosito,y sorpresa que buena pinta ehhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.espero ver vuestras fotos de estos heladitos en el face.nos vemos ,saludos.

CRONUTS..HIJO DEL CROISSANT Y DEL DONUTS

Venimos cargados de novedades,,,,,,,,os presento una verdadera tentacion y de las que no podras parar de comer una,,,,dos,,,,,,tres,,,,,,y ya la ultima,,,,,,y la ultima,,,,,,,y no encuentras el momento de parar,esto no puede ser,tendremos que pasarnos un poco por el gymnasio a bajar todo esto.
Los cronuts son tendencia ahora mismo y se crean a base de una masa hojaldrada,que es un poco laboriosa,pero merece la pena,yo en esta ocasion he optado por adornarlo con fondant liquido,pero tambien se pueden rellenar con algun tipo de crema,,chocolate,ganache,ect,,,,

INGRDIENTES:

        para la masa madre;15gr de levadura fresca

                                      75gr de harina de fuerza

                                      45ml de agua del tiempo

       para la masa del cronuts:

                                     225gr de harina de fuerza

                                     50gr de mantequilla
                                     1 huevo L
                                     45ml de leche

                                    45 gr de azucar blanco

                                    masa madre,que habremos elaborado
                                    100gr de mantequilla

Os aviso esta receta lleva un poquito de tiempo.si no disponeis de ello ,mejor suspender y buscar un dia con mas tiempo.
Lo primero que vamos a preparar es la masa madre para ello,juntamos el agua con la levadura y revolvemos con un tenedor,cuando este bien disuelto añadir la harina y amasar bien hasta obtener una masa homogenea.
Esta masa la metemos en un cuenco y la dejamos reposar durante 3/4 de hora,tapada con un paño.
Pasado este tiempo ,empezaremos a elaborar la masa del cronuts.

En un bol tamizamos la harina y la mezclamos con el azucar y la leche ,la amasamos.Una vez integrado todo añadimos el huevo y segimos amasando,cuando este bien mezcladito añadimos los 50gr de mantequilla a temperatura ambiente,amasamos bien.

A esta masa vamos a añadirle la masa madre y amasamos hasta obtener una masa no pegajosa.
Le damos forma de bola y cortamos una cruz sobre ella,la dejamos reposar en la nevera 20m.

Pasado este tiempo,la sacamos  y enharinamos la mesa de trabajo donde vamos a extender la masa,con la ayuda de un rodillo le damos forma de cruz con la ayuda de las marcas que habiamos echo antes,dejando en el centro un monticulo un poco mas grueso que los brazos de la cruz.Empezaremos a hojaldrar ,para ello,cogemos los100gr de mantequilla y los colocaremos en el centro de la masa,o sea encima del monticulo.
Cogemos un extremo y tapamos la mantequilla,cogemos el siguiente extremo y tapamos ,siempre en sentido de las agujas del reloj,y asi hasta que quede tapada con los cuatros extremos.una vez este asi tapada,golpeamos suavemente con el rodillo en la masa para que la mantequilla del interior se ablande(recordad tiene que estar a temperatura ambiente)amasamos en un solo sentido y con cuidado de que no se salga la mantequilla,si veis que se pega la masa en la mesa de trabajo,espolvoreamos la masa las veces que haga falta,iremos amasando y doblando la masa las veces necesarias hasta ver que poco a poco la mantequilla que va mezclando con la masa,os llevara un ratito,,,,,,paciencia........

Dejaremos reposar la masa 20m en el frigorifico,y pasado este tiempo amasaremos hasta dejar un dedo de grosor,con un moldecito redondo hacemos la forma redonda y luego el agujero del centro con  otro molde pequeño o un vaso de los de chupito y voal ya esta lista la masa.Una vez echos dejar reposar 20m.

Yo me he saltado la receta original y les he metido al horno a 180º durante 15m.pero la receta original seria freirlos en abundante aceite y rebozarlos con azucar,QUE BARBARIDAD,.
luego los decore con un poquito de fondant liquido,pero podeis adornar al gusto o simplemente con azucar glass.espero que os halla gustado,nos vemos,besazos.

TARTA DE PERA Y MANZANA

Seguimos con la primavera y con tartas bien fresquitas,hoy me he decidido por una de frutas,ligerita,espero que os guste;

INGREDIENTES;
               1/2 vaso de leche
               1/2 vaso de nata liquida
               2 vasos de harina(tamaño nocilla,pequeño)
               1 vaso de azucar blanco
               5 huevos
               2 manzanas
               1 pera grande o dos pequeñas
               1 sobre de levadura royal
-Para el adorno:1 pera
                        1 manzana
                        mermelada de melocoton
                       almibar echo con dos cucharadas de
                      azucar y 1/2 vaso de agua

Elaboracion;Pelar las peras y las manzanas,partirlas en trocitos.

Mezclamos todos los ingredientes menos los del adorno y batimos con la batidora hasta dejar sin grumos.
Untar un molde de unos 20cm(yo use uno en forma de corazon)con mantequilla y espolvoreado con harina,volcar la mezcla y adornar con la manzana y la pera cortada en gajos,hornear a 180º con el horno precalentado  durante 60m.
Mientras se va haciendo la tarta vamos a preparar el almibar;pondremos en un cazo el azucar y el agua y cuando empiece a hacer espumita,pues lo dejamos un minuto mas,una vez echo lo juntaremos con la mermelada y lo revolvemos para mezclarlo,con este almibar barnizaremos la tarta una vez que este echa ,tambien se puede adornar con cerezas confitadas.

CAMPURRIANAS

Hoy os dejo una receta espectacular de galletas campurriana caseras,cuando las probeis vereis que bien mojan en el cacao o en el cafe y el sabor mas rico que tienen,llevo tiempo buscando una receta buena y las mas parecidas a las que comemos de paquete son estas,la receta la  tome prestada del blog laslibretasdecalohe,y la tengo que felicitar dede aqui,son increibles,vaya mano que tienes.
A si que dicho esto vamos a hornear.......

INGREDIENTES:

               -300gr de harina

               -2 cucharadas de levadura en polvo
               -50gr de coco rallado

               -una pizca de sal

               -1/2 cucharadita de canela en polvo
               -150gr de mantequilla a temperatura ambiente
               -100gr azucar moreno
               -80gr de azucar blanco
               -2 huevos "L" a temperatura ambiente
               -15 gr de leche templada
               -vainilla al gusto

En un bol mezclamos la harina con la levadura,el coco,la sal y la canela,mezclar bien y reservar.
En otro bol mezclamos la mantequilla con los dos tipos de azucar y revolvemos sin dejar de batir añadimos los huevos uno  a uno,hasta que no este bien integrado el primero no añadir el segundo,despues agregamos la leche y la vainilla,mezclar todo bien,cuando esto este listo vamos a ir echando la mezcla de la harina poco a poco y sin dejar de batir.obtendremos una masa un tanto espesa,si asi estara bien,la metemos en una manga pastelera y la dejamos reposar en el frigorifico  de 30 a 60 minutos.
Vamos precalentando el horno a 190º.
Forrar la bandeja del horno con papel vegetal,con la ayuda de la manga y con boquilla redonda grande vamos haciendo montoncitos del tamaño de una nuez,hornear de 12 a 14 minutos,hasta que los bordes empiecen a estar doraditos,se sacan del horno se dejan enfriar sobre una rejilla y se pueden conservar en un recipiente hermetico durante dias.
Se acabo el comprar galletas.........mucho mas ricas y sanas que las elaboradas,
Que os parecen?

ARROZ CON LECHE

Llega el tiempo primaveral y seguido el calorcito,yyuuuuppiiiiii,ya es hora,que nos vamos a quedar arrugados tanto frio y con el buen tiempo apetece comer de postre algo fresquito como un arroz con leche,,,ssiiiii.
Llevo comiendolo semanas y no me aburro,pero que antojo es este mas raro..........
Desde niña recuerdo que todos los fines de semana mi madre nos lo hacia y es el dia de hoy que sigo disfrutando  como si seguiria siendo una niña,(bueno tampoco soy tan mayor,ehhhhhh),vamos con la entrada de hoy,gustais?

INGREDIENTES:
             -1l de leche
             -120gr de azucar blanco
             -200gr de arroz
             -1 palo de canela

             -cascara de 1 limon

             -canela  en polvo(opcional)

Rapido,sencillo y para toda la familia,jajajajaja asi veo yo el arroz con leche.
Esta va a ser la receta mas rapida de la historia mundial,asi que como me entere que no la haceis aunque sea una solo una sola vez en la vida,os cuelgo(es broma ......).
En una cazuela echamos la leche,el azucar,la cascara de limon y el palo de canela,a fuego medio.
Cuando empiece a hervir ,echamos el arroz y bajamos el fuego al  minimo,estar pendiente y revolver muy de vez en cuando para evitar que se pegue,mas o menos tarda unos 20m,depende de como os guste el arroz,a mi al punto ni mucho ni poco.
Una vez echo lo pasaremos a cuencos y lo dejamos enfriar,podeis retirar el limon si no quereis que os quede esa parte donde se queda con un super sabor a limon.En el momento de servir espolvorear con canela al gusto,buen provecho.

CUPCAKES DE FRESA CON BUTTERCREAM DE FRESAS

Hola de nuevo a todos,e ultimamente he estado un poco ausente,pero ya estamos aqui de nuevo con postrecitos de los ricos,vamos a por ellos y que no decaiga el animo.....!!!!!!!!!!!
Hoy os he querido dejar esta receta fresca y primaveral y deliciosa por supuesto,si anteriormente os gustaron los cupcakes de chocolate esta recta os cautivara y os llegara directos al corazon,son de buttercream aterciopelado  e interior meloso,mmmmmmm,probadlos y me contais,,,,,,,


INGREDIENTES:
        Para la base;

               -225gr de mantequilla a temperatura ambiente

               -225gr de azucar blanco

               -225gr de harina especial reposteria

               -1 cucharadita de levadura en polvo

               -4 huevos
               -1 cucharadita esencia de vainilla
               -5 o 6 fresas troceadas
       Para el buttercream:
              -400gr de azucar glass
              -3 cucharadas de leche
             -240gr de fresas

             -250gr de mantequilla sin sal a ambiente

Vamos con la receta,no lleva mucho tiempo,pero podeis hacerla en dos partes, un dia horneais las bases y al dia siguiente haceis el buttercream y las decorais,luego ya vereis de cuanto tiempo disponeis.
Precalentamos el horno a 175º.
Preparamos las capsulas en los moldes.
En un bol batimos con las varillas electricas el azucar con los huevos y la vainilla,batimos hasta que haya duplicado su volumen y se quede una mezcla blanquecina,añadimos la mantequilla sin dejar de revolver y a continuacion la harina junto con la levadura tamizadas,seguir batiendo hasta que quede todo bien integrado y por ultimo agregamos las fresas partidas en trocitos y mezclamos.
Con la ayuda de una cuchara de las de helado llenamos las capsulas 3/4 partes de su capacidad y horneamos durante 20m aproximadamente,sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la rejilla del horno.
Si no se van a usar todos o quieres conservarlos unos dias solo tienes que guardarlos en un recipiente hermetico,ahy te duran unos 3 dias o se pueden congelar hasta un maximo de 3 meses,yo no soy partidaria de congelar,pero que sepais que se puede hacer.
Mientras se enfrian los cupcakes,vamos a ir preparando el buttercream,no tiene mucho misterio,hay que tener en cuenta una cosa ;la mantequilla no se derrite!!!!!! solo se deja a temperatura ambiente,se puede sacar el dia anterior y asi estara perfecto,hay que usar varillas electricas,si o si,si no quereis quedaros sin brazo,,,jejejej cuando probeis a hacerlo vereis el porque de estos consejos,jejejejej
Para preparar el buttercream se trituran las fresas en un bol y las reservamos.
En otro bol se echa el azucar glass tamizado, la leche y la mantequilla se bate durante 2 m  a velocidad baja y luego 4 minutos mas a velocidad alta,hasta obtener una crema homogenea,se vierte las pasta de fresa triturada y se sigue batiendo,igual observais que la crema se queda como cortada,no os preocupeis es normal pasa cuando mezclamos alguna fruta natural con la mantequilla,solo ahy que seguir batiendo hasta que veais que queda bien mezcladito.

Una vez echa esta maravillosa buttercream va podemos decorarla al gusto,introducis  en la manga pastelera con la boquilla deseada y al toro,que salga lo que tenga que salir,jejejej ,podeis adornar con un trocito de fresa.Animaros a hacer este delicioso postre y colgar vuestras fotos en el face de mama teresa.

Gracias por estar siempre ahy.besazos ,cris.

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

Esta receta va dedicada  para los mas chocolateros de casa,chocolate por todos los costados.......siiiiiiiiii que viva el chocolate sin el la vida no seria igual....mmmmmmmmmmy el paladar se nos hace agua ya....pues no vamos a esperar mas y empecemos con la receta:

INGREDIENTES PARA 16 CUPCAKES GRANDES:

                     -Para la masa:
                        -110gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
                        -225gr azucar blanco
                        -3 huevos m
                        200gr de harina
                        -50gr de cacao en polvo sin azucar
                        -1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo

                        -120ml de leche

                     -Para el butercream:

                        -200gr de mantequilla

                        -350gr de azucar glass

                        -2 cucharadas de leche

                        -3 cucharadas de cacao en polvo sin azucar tamizado

Comenzaremos haciendo los cupcakes ya que los necesitamos bien frios para evitar que cuando pongamos el buttercream no se desaga con el calor.

Comenzaremos precalentando el horno a 180º.

Dispondremos de todos los ingredientes a mano y pesados.

Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao,reservamos.

En un bol  batimos  el azucar a temperatura ambiente junto con la mantequilla,si usais las varillas electricas mejor que mejor,sino ireis viendo como os empieza a flojear la mano,jeje.bueno pues batimos hasta que este cremoso en ese momento vamos añadiendo los huevos de uno a uno de forma que el primero quede bien integrado antes de añadir el otro,echaremos la mitad de la harina y revolvemos bien y seguido la otra mitad junto con la leche.
Repartir en capsulas hasta llenar las 3/4 partes de su capacidad y hornear unos 20m,el tiempo puede variar dependiendo del horno,pero vamos un vistacito de vez en cuando  y listo.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Mientras se enfrian los cupcakes vamos preparando el buttercream,para esta crema.la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente,la podeis sacar 2 horas antes y muy importante no se puede hacer a mano,bueno si,,,,,si teneis un brazo bionico si ,,,,,,,,,,,jijijijijij pero os aconsejo usar las varillas si o si.

En un bol batimos la mantequilla junto con el azucar glass durante unos 3 o 4 minutos hasta que veias que blanquea y se vuelve cremosa,a continuacion añadimos el cacao y la leche y batimos bien bien hasta que este todo totalmente integrado y ya tenemos preparado el buttercream,lo metemos en una manga pastelera con la boquilla deseada y adornamos al gusto,os gustan  como quedaron? pues si quereis mas ,podemos inyectarles un poco de chocolate liquido y asi hacer un poquito mas jugoso el asunto,que os parece?simplemente irresistibles,gracias por estar ahy,besotes.

TARTA DE PETIS CON OLVIDO,JEJEJE

Como en el titulo indica con olvido y que fallo se me olvido echar a una crema el sobre de gelatina,el resultado que no quedo cuajado,quedo una cremita digamos ligera,pero  se la comieron igual,el sabor era unico y fresquito.
Os invito a que probeis a hacerla y colgueis vuestras fotos en el facebook del blog,seguro que el resultado es mejor que el mio,,jejejej no se puede cocinar con prisas o hacer dos cosas a la vez,aqui os dejo la receta:

INGREDIENTES:
             -para la base:
                     -200gr de galletas maria
                     -100gr de mantequilla derretida
             - para la 1ª capa:
                     -un sobre de gelatina neutra
                     -200gr de nata para montar fria
                     -75gr de azucar
                     -200ml de leche
                     -4 petis naturales azucarados
            -para la segunda capa:
                     -1 sobre de gelatina neutra
                     -200gr de nata para montar fria
                     -75gr de azucar
                     -200ml de leche
                     -4 petis de fresa
            -para la 3ª capa:
                     -1 sobre de gelatina neutra
                     -200gr de nata para montar fria
                     -75gr de azucar
                     -200ml de leche
                     -4 petis de chocolate

Esta tarta es muy facil de hacer,lo unico que lleva es un poco de tiempo puesto que entre capa y capa lleva como una hora para que cuaje,paciencia y al toro:
Empezamos  elaborando la base,trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida,lo echamos en un molde(yo utilice uno redondo pero eso lo dejo al gusto de cada uno)y lo aplastamos hasta que quede toda la base bien forrada,conservar en el frigorifico.
Mientras tanto vamos elaborando la primera capa:montamos la nata que tiene que estar bien fria para que monte bien y le añadimos los petis naturales y el azucar,revolver bien con cuidado hasta que se mezcle todo bien,reservar.
En un cazo poner a calentar 100ml de leche y en un vaso aparte juntamos los otros 100ml de leche con el sobre de gelatina,revolver con un cuchillo,cuando la leche comience a hervir echar la mezcla del vaso y mover bien durante 1m aproximadamente,en ese momento volcar la mezcla de la nata sobre la leche retirada del fuego y revolver con cuidado para que no se baje la nata montada,sacar el molde del frigorifico y volcar la mezcla en el ,dejar enfriar hasta que veais que este bien cuajado,a mi me tardo casi una hora.
Las siguientes capas se hacen igual pero  con los petit suisse de  chocolate y fresa,acordaros de dejar enfriar entre capa y capa,para que cuaje y muy importante no os olvideis de echar los sobres de gelatina,jijijiji,que  os puede pasar .que al desmoldar,plassssssssss un volcan en plena erupcion,,,,,,que desastre,,,,,,tambien la podeis decorar con chocolate o con alguna gominola.Espero vuestras fotos en el facebook,quien da mas?
Besazos y hasta la proxima,cris.

TIGRETONES CASEROS

Por dios......y que tigretones........los tipicos pastelitos que comiamos cuando eramos pequeños...bueno y no tan pequeños para merendar,llevo varios dias buscando y buscando una buena receta y al final,cojo un poco de aui y otro poco de alli y al estilo cris y porque no. Cuidado estos pastelitos si que tienen peligro y ya me contareis porque,vamos con la receta:

INGREDIENTES:
             Para el bizcocho:
                   -75gr de harina

                   -100gr de azucar

                   -25gr de cacao sin azucar

                   -4 huevos

                   1 pizca de sal
            Para el relleno:
                   -150ml de nata para montar

                   -30gr de azucar glass

                   -mermelada de albaricoque
                   -2 cucharadas de queso crema

           Para la cobertura:

                   -200gr de cobertura chocolate
                   -100gr de nata liquida
                   -30gr de mantequilla

Lo primero que debemos hacer una vez tengamos a mano todos los ingredientes del bizcocho pesados y a mano es precalentar el horno a 180º.
La nata para montar la necesitaremos bien fria,asi que la podemos llevar al congelador,sin que se congele,claro.
Separamos las claras de las yemas de huevo y las montamos a punto de nieve,que queden lo mas firmes posibles,reservar en la nevera.
En otro bol ,ponemos las yemas con el azucar y batimos con las varillas electricas hasta que se vuelvan blanquecinas y aumenten su volumen.
Mezclar la harina con la sal y tamizarlo sobre las yemas,mezclar,y por ultimo añadimos el cacao tambien tamizado y mezclamos todo bien,ahora vamos añadiendo las claras montadas  con una cuchara de madera y removiendo con cuidado para que estas no se bajen hasta obtener una crema de chocolate esponjosa.
Forramos una bandeja  grande o podemos utilizar la del horno que va perfecta,con papel vegetal,la engrasamos y espolvoreamos con harina ,esto es muy importante para evitar que se pegue.
Verter la mezcla en la bandeja y hornear a 180º unos 10m,vigilad el tiempo porque todos los hornos no van igual,queremos un bizcocho esponjoso y no muy hecho.
Mientras vamos preparando un par de paños de cocina y los espolvoreamos con azucar glass.
Una vez horneado le partimos a lo largo y los ponemos sobre los paños,no hay que dejar enfriar el bizcocho hay que hacerlo en caliente aunque nos quememos un poquito los dedos,,,,jejejej dio fe,,,si ssi quema,lo enrollamos poco a poco y con mucho cuidado de no romper el bizcocho,una vez enrollado ,dejamos enfriar en el paño sobre una rejilla mientras preparamos la crema.
Vamos con la preparacion de la crema ,super sencilla y deliciosa;con las varilllas electricas empezamos a montar la nata ,cuando ya casi este montada echamos el azucar glass y seguimos batiendo,seguido el queso y batir hasta mezclar bien.
Desenrollar los bizcochos con mucho cuidado y ponerles una capa de mermelada y encima una de crema de nata sin excederse mucho porque al enrollarlo se sale por todos los lados.
Los dejamos enfriar,yo los deje de un dia para otro,pero se puede hacer el mismo dia,los cortamos en porciones de tamaño deseado y reservamos hasta que la cobertura este echa.
Y por ultimo nos queda hacer la cobertura de chocolate,para ello ponemos en un cazo a fuego medio la nata y revolvemos para evitar que se pegue,cuando empiece a hervir,retirar del fuego y añadir el chocolate troceado,batir bien con unas varillas,cuando no haya ningun grumo echar la mantequilla y revolver para derretirla,esta cobertura de chocolate hay que usarla ya,porque se enfria en menos que canta un gallo y luego es muy dificil trabajar bien con ella,asi que para bañar los tigretones ponedos meterlos directamente en el chocolate y con la ayuda de dos tenedores bañarle y sacarle a una rejillao bien ponerles en una rejilla y echarles el chocolate por encima con una bandeja debajo para aprovechar el chocolate caido claro,sino menudo desperdicio,no ganamos para chocolate,jijiji.
Bueno pues aqui os presento a mis tigretones caseros,quien se atreve?
Besos a todos y a disfrutar que parece que llego la primavera.sed felices,saludos.

BIZCOCHO RELLENO DE CREMA DE NARANJA Y CHOCOLATE

Hola a todos,que tal andais?llevaba unos dias sin publicar nada y la verdad es que he estado un poco liada y no he tenido mucho tiempo.Blanca mi gata ha tenido 4 lindos gatitos,jejeje,son una monada pero he tenido que estar un poco pendiente del parto,que ha sido lo mas bonito que he visto en la vida,menuda pedazo de experiencia,ahora ya todo se normalizo y estan mas tranquilos,pero paso horas mirandoles,son una cucada.A lo que vamos que me lio,hoy me he decidido por un bizcocho con crema de chocolate y naranja,que pegan que te mueres y mi marido llevaba tiempo pidiendomela,asi que pense y elabore la crema de los petis,que es una maravilla,hasta para comersela a cucharadas y la crema de naranja ,lo mezcle y tachan;el resultado; un asalto duro,asi que aqui os dejo la receta ,espero que os guste,

INGREDIENTES;

        -PARA EL BIZCOCHO;
               175gr de mantequilla a ambiente

               175gr de harina para reposteria

               175gr de azucar blanco

               4 huevos

               1 sobre de levadura

               ralladura de naranja

              una pizca de sal

        -PARA LA CREMA DE CHOCOLATE;

             3 yemas

            1/2 l de leche

            150gr de azucar

            30gr de maicena
            1/2tableta de chocolate para cobertura
       -PARA LA CREMA DE NARANJA;

           4naranjas

          100gr de azucar
          100gr de mantequilla
          5 huevos

       -PARA EL ALMIBAR DE NARANJA;
           150ml de agua
            150gr de azucar
            ralladura de 1/2 naranja

Aunque veias mucho meneo de ingredientes no lleva mucho trabajo si te organizas bien,con tiempo,eso si,las cosas deprisa nunca salen bien,bueno pues empezamos elaborando las cremas,ya que las necesitamos frias.

Para la crema de chocolate ponemos en un cazo a hervir 400ml de leche con el azucar y revolvemos para que no se pegue el azucar,en un vaso aparte mezclamos la leche sobrante con la maicena y las yemas que las pasaremos por un colador para evitar que se cuele la telilla de ellas,removemos bien con un tenedor y cuando la leche rompa a hervir,echamos esta mezcla y revolvemos hasta que espese,cuando esto pase,retiramos del fuego y añadimos el chocolate partido en trocitos,remover con unas varillas hasta que este el chocolate bien disuelto,tapamos con film y dejamos enfriar.

La crema de naranja llevara un poco mas de tiempo,tarda un poquito mas en espesar,pero si queremos algo bueno,lo bueno se hace esperar.
Exprimimos las naranjas y reservamos la ralladura de ellas,lo echamos en una cazuelita,incorporamos el azucar y lo llevamos al fuego,cuando rompa a hervir vamos añadiendo los huevos uno a uno y la mantequilla .dejamos a fuego suave y revolver muy constantemente para evitar que se pegue(suele tardar unos 15m mas o menos)no desespereis que espesa muy poco a poco,cuando este lista la colamos para quitar las ralladuras y reservamos tapada con film transparente.

Para el bizcocho,precalentamos el horno a 200º y dejamos preparado el molde engrasado y enharinado,yo le hice redondo,pero podeis usar cuanquier molde.

En un bol mezclamos los huevos con el azucar y batimos con las varillas electricas a toda potencia,hasta que veias que sube el volumen,a continuacion añadimos la mantequilla y la ralladura de naranja y seguimos batiendo bien,una vez todo eso mezclado,echamos la harina junto con la levadura tamizadas y acabamos de mezclar todo,echar al molde y al horno,bandeja al medio y con calor arriba y abajo,se baja el fuego entre 170º-180º y se espera unos 40m,depende del molde que useis llevara un tiempo u otro cuidado tenedle vigilado no se valla y quemar.

Una vez que este listo el bizcocho lo dejamos enfriar lo partimos  en 4 capas y lo bañamos con el almibar que haremos calentando el agua con el azucar y cuando empieze a hervir añadir la ralladura y dejar  al fuego 2m,emborracharemos el bizcocho con este almibar e iremos rellenando con las cremas,necesitareis el molde desmontable del bizcocho para que a medida que vais rellenando no se desparrame la crema,no se si me he explicado bien,si teneis alguna duda solo teneis que preguntar,una vez acabadas todas las capas,dejarlo enfriar en el frigorifico y una vez frio desmoldar y cubrirle de crema de chocolate,no dudeis en hacerlo,merece la pena,gracias por seguirme, besazos.........krys.