CUPCAKES DE CREMA DE ORUJO

                         CUPCAKES DE CREMA DE ORUJO

INGREDIENTES;    -115gr de mantequilla a temperatura ambiente
                                 -1 y 1/2  de levadura
                                 -60ml de leche
                                 -3 huevos m
                                 -120gr de azucar blanco
                                 -200gr de harina
                                 -70ml de crema de orujo
PARA EL ALMIBAR, 100gr de azucar
                                   -40ml de crema de orujo
                                   120ml de agua
PARA EL BUTTERCREAM;350gr de mantequilla a temperatura ambiente
                                             -225gr de azucar blanco

                                             -4claras de huevo

                                             -crema de orujo al gusto

ELABORACION;

Tamizamos la harina con la levadura y la reservamos.

En otro bol batimos la mantequilla con el azucar bien hasta obtener una crema blanquecina,a continuacion añadir los huevos uno a uno,integrar bien y luego echaremos la mitad de la harina,revolver bien bien y luego la otra mitad,la leche y el orujo.

Rellenar las capsulas hasta sus3/4 partes y hornear con el horno precalentado a 180ª durante 20-25 minutos aproximadamente.si las capsulas son grandes saldran 10 unidades.

Mientras se hornean los cupcakes podemos ir preparando el almibar para bañarles,nos quedaran unos jugosisimos cupcakes,para ello ponemos en un cazo todos los ingredientes del almibar y revolvemos hasta que se disuelva el azucar,reservar.

Para el buttercream;ponemos en un bol al baño maria el azucar y las claras y revolvemos hasta que empiece a blanquear y el azucar se disuelva en ese momento batir a punto de nieve,agregar la mantequilla y seguir batiendo para que la mantequilla se integre bien añadir orujo al gusto y mezclar,realmente una crema deliciosa,queda terminantemente prohibido meter el dedo,,,,,,noooooooo podreis untar solo una vez,,,,jejejje.

Solo queda dejar enfriar los cupcakes,bañarles con el almibar ayudandonos de una brocha de reposteria y por ultimo decorarles al gusto,yo  les añadi unos puntitos de azucar moreno y el resultado es extraordinario,ideales para culquier merienda en la que querais sorprender,,,,

GRACIAS POR ESTAR AHY,,,BESAZOS.

                      TARTA DE CARAMELO Y NUECES

INGREDIENTES;
                                            -750ml de leche entera
                                            -250ml nata montar
                                            300gr caramelo liquido
                                           -3 sobres de cuajada
                                           -130gr de nueces ya peladas

                                           -una plancha de bizcocho
ELABORACION;
                                  En un bol echamos la leche,la nata ,el caramelo y los sobres de cuajada ,mezclar bien durante 15 segundos con la batidora.
Llevar al fuego durante 15m a fuego suave y revolver bien bien para evitar grumos,
mientras tanto ponemos la plancha de bizcocho en un molde desmontable y vertemos la mezcla de caramelo encima y echamos unos trozos de nueces ,dejamos enfriar en la nevera y si lo dejamos de un dia para otro ,mejor.
Decorar al gusto con nueces y caramelo,es una tarta elegante y diferente y aunque parezca muy dulce no lo es,es mas fresca de la que parece,,rebañareis hasta el molde,jejjejej

                            TARTA MOUSSE DE LIMON

ingredientes:
                      -1 paquete  galletas maria
                                 -100ge de mantequilla a temperatura ambiente
                                 -500gr de queso tipo philadelphia
                                 -2 yogures griegos naturales
                                 -100gr de azúcar blanco
                                 -100ml de zumo de limón y ralladura de dos
                                 -400ml de nata para montar
                                 -gelatina limón para la cobertura
                                 -gelatina para la tarta
elaboración;empezamos triturando las galletas y mezclar con la mantequilla derretida,poner en el molde y applastamos con una cuchara hasta dejarlo prensado,reservar en la nevera.
Montar la nata y reservar.
En un bol grande mezclar el azúcar,el zumo y la ralladura del limón,el queso y los yogures,batimos bien,de esta mezcla separar un poco en un cazo mediano y llevar a fuego suave,cuando este caliente echamos el sobre de gelatina y revolvemos bien,mezclar con la crema grande y revolver muy bien hasta que este homogéneo.
Poner unas 1/3  de la nata con la crema de limón y remover suavemente y a continuación la restante nata,Verter en el molde y llevarlo a la nevera hasta que cuaje.
Preparar la gelatina de limón para la cobertura como indica el paquete y dejar templar con cuidado que no se cuaje y verter sobre la tarta dejar enfriar y servir..
Ya esta lista para degustarla,,,,,,,buen provecho.