HELADITOS DE YOGURT Y FRESA

Madre mia pero que postre mas facil.........llega el veranito y hay que refrescarse con un buen bocado de heladito bien fresco..........no teneis tiempo.....pues esta receta va con vosotros,,,

INGREDIENTES:

               2 o 3 yogures griegos naturales

               200gr de fresas

Siiiiiiiiiiiii,ya no tiene mas ingredientes,ya os lo imaginais,no?.

Cogemos un molde de silicona de los de hacer cubitos de hielo,los llenamos de  yogurt griego,antes os he puesto naturales ,pues no, son azucarados.Partimos unas rodajas de fresas  y las introducimos en el molde,tapamos con film transparente para evitar que se inroduzca el hielo dentro y dejamos que se congelen,sacar un ratito antes para que se vaya quedando cremosito,y sorpresa que buena pinta ehhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.espero ver vuestras fotos de estos heladitos en el face.nos vemos ,saludos.

CRONUTS..HIJO DEL CROISSANT Y DEL DONUTS

Venimos cargados de novedades,,,,,,,,os presento una verdadera tentacion y de las que no podras parar de comer una,,,,dos,,,,,,tres,,,,,,y ya la ultima,,,,,,y la ultima,,,,,,,y no encuentras el momento de parar,esto no puede ser,tendremos que pasarnos un poco por el gymnasio a bajar todo esto.
Los cronuts son tendencia ahora mismo y se crean a base de una masa hojaldrada,que es un poco laboriosa,pero merece la pena,yo en esta ocasion he optado por adornarlo con fondant liquido,pero tambien se pueden rellenar con algun tipo de crema,,chocolate,ganache,ect,,,,

INGRDIENTES:

        para la masa madre;15gr de levadura fresca

                                      75gr de harina de fuerza

                                      45ml de agua del tiempo

       para la masa del cronuts:

                                     225gr de harina de fuerza

                                     50gr de mantequilla
                                     1 huevo L
                                     45ml de leche

                                    45 gr de azucar blanco

                                    masa madre,que habremos elaborado
                                    100gr de mantequilla

Os aviso esta receta lleva un poquito de tiempo.si no disponeis de ello ,mejor suspender y buscar un dia con mas tiempo.
Lo primero que vamos a preparar es la masa madre para ello,juntamos el agua con la levadura y revolvemos con un tenedor,cuando este bien disuelto añadir la harina y amasar bien hasta obtener una masa homogenea.
Esta masa la metemos en un cuenco y la dejamos reposar durante 3/4 de hora,tapada con un paño.
Pasado este tiempo ,empezaremos a elaborar la masa del cronuts.

En un bol tamizamos la harina y la mezclamos con el azucar y la leche ,la amasamos.Una vez integrado todo añadimos el huevo y segimos amasando,cuando este bien mezcladito añadimos los 50gr de mantequilla a temperatura ambiente,amasamos bien.

A esta masa vamos a añadirle la masa madre y amasamos hasta obtener una masa no pegajosa.
Le damos forma de bola y cortamos una cruz sobre ella,la dejamos reposar en la nevera 20m.

Pasado este tiempo,la sacamos  y enharinamos la mesa de trabajo donde vamos a extender la masa,con la ayuda de un rodillo le damos forma de cruz con la ayuda de las marcas que habiamos echo antes,dejando en el centro un monticulo un poco mas grueso que los brazos de la cruz.Empezaremos a hojaldrar ,para ello,cogemos los100gr de mantequilla y los colocaremos en el centro de la masa,o sea encima del monticulo.
Cogemos un extremo y tapamos la mantequilla,cogemos el siguiente extremo y tapamos ,siempre en sentido de las agujas del reloj,y asi hasta que quede tapada con los cuatros extremos.una vez este asi tapada,golpeamos suavemente con el rodillo en la masa para que la mantequilla del interior se ablande(recordad tiene que estar a temperatura ambiente)amasamos en un solo sentido y con cuidado de que no se salga la mantequilla,si veis que se pega la masa en la mesa de trabajo,espolvoreamos la masa las veces que haga falta,iremos amasando y doblando la masa las veces necesarias hasta ver que poco a poco la mantequilla que va mezclando con la masa,os llevara un ratito,,,,,,paciencia........

Dejaremos reposar la masa 20m en el frigorifico,y pasado este tiempo amasaremos hasta dejar un dedo de grosor,con un moldecito redondo hacemos la forma redonda y luego el agujero del centro con  otro molde pequeño o un vaso de los de chupito y voal ya esta lista la masa.Una vez echos dejar reposar 20m.

Yo me he saltado la receta original y les he metido al horno a 180º durante 15m.pero la receta original seria freirlos en abundante aceite y rebozarlos con azucar,QUE BARBARIDAD,.
luego los decore con un poquito de fondant liquido,pero podeis adornar al gusto o simplemente con azucar glass.espero que os halla gustado,nos vemos,besazos.

TARTA DE PERA Y MANZANA

Seguimos con la primavera y con tartas bien fresquitas,hoy me he decidido por una de frutas,ligerita,espero que os guste;

INGREDIENTES;
               1/2 vaso de leche
               1/2 vaso de nata liquida
               2 vasos de harina(tamaño nocilla,pequeño)
               1 vaso de azucar blanco
               5 huevos
               2 manzanas
               1 pera grande o dos pequeñas
               1 sobre de levadura royal
-Para el adorno:1 pera
                        1 manzana
                        mermelada de melocoton
                       almibar echo con dos cucharadas de
                      azucar y 1/2 vaso de agua

Elaboracion;Pelar las peras y las manzanas,partirlas en trocitos.

Mezclamos todos los ingredientes menos los del adorno y batimos con la batidora hasta dejar sin grumos.
Untar un molde de unos 20cm(yo use uno en forma de corazon)con mantequilla y espolvoreado con harina,volcar la mezcla y adornar con la manzana y la pera cortada en gajos,hornear a 180º con el horno precalentado  durante 60m.
Mientras se va haciendo la tarta vamos a preparar el almibar;pondremos en un cazo el azucar y el agua y cuando empiece a hacer espumita,pues lo dejamos un minuto mas,una vez echo lo juntaremos con la mermelada y lo revolvemos para mezclarlo,con este almibar barnizaremos la tarta una vez que este echa ,tambien se puede adornar con cerezas confitadas.

CAMPURRIANAS

Hoy os dejo una receta espectacular de galletas campurriana caseras,cuando las probeis vereis que bien mojan en el cacao o en el cafe y el sabor mas rico que tienen,llevo tiempo buscando una receta buena y las mas parecidas a las que comemos de paquete son estas,la receta la  tome prestada del blog laslibretasdecalohe,y la tengo que felicitar dede aqui,son increibles,vaya mano que tienes.
A si que dicho esto vamos a hornear.......

INGREDIENTES:

               -300gr de harina

               -2 cucharadas de levadura en polvo
               -50gr de coco rallado

               -una pizca de sal

               -1/2 cucharadita de canela en polvo
               -150gr de mantequilla a temperatura ambiente
               -100gr azucar moreno
               -80gr de azucar blanco
               -2 huevos "L" a temperatura ambiente
               -15 gr de leche templada
               -vainilla al gusto

En un bol mezclamos la harina con la levadura,el coco,la sal y la canela,mezclar bien y reservar.
En otro bol mezclamos la mantequilla con los dos tipos de azucar y revolvemos sin dejar de batir añadimos los huevos uno  a uno,hasta que no este bien integrado el primero no añadir el segundo,despues agregamos la leche y la vainilla,mezclar todo bien,cuando esto este listo vamos a ir echando la mezcla de la harina poco a poco y sin dejar de batir.obtendremos una masa un tanto espesa,si asi estara bien,la metemos en una manga pastelera y la dejamos reposar en el frigorifico  de 30 a 60 minutos.
Vamos precalentando el horno a 190º.
Forrar la bandeja del horno con papel vegetal,con la ayuda de la manga y con boquilla redonda grande vamos haciendo montoncitos del tamaño de una nuez,hornear de 12 a 14 minutos,hasta que los bordes empiecen a estar doraditos,se sacan del horno se dejan enfriar sobre una rejilla y se pueden conservar en un recipiente hermetico durante dias.
Se acabo el comprar galletas.........mucho mas ricas y sanas que las elaboradas,
Que os parecen?

ARROZ CON LECHE

Llega el tiempo primaveral y seguido el calorcito,yyuuuuppiiiiii,ya es hora,que nos vamos a quedar arrugados tanto frio y con el buen tiempo apetece comer de postre algo fresquito como un arroz con leche,,,ssiiiii.
Llevo comiendolo semanas y no me aburro,pero que antojo es este mas raro..........
Desde niña recuerdo que todos los fines de semana mi madre nos lo hacia y es el dia de hoy que sigo disfrutando  como si seguiria siendo una niña,(bueno tampoco soy tan mayor,ehhhhhh),vamos con la entrada de hoy,gustais?

INGREDIENTES:
             -1l de leche
             -120gr de azucar blanco
             -200gr de arroz
             -1 palo de canela

             -cascara de 1 limon

             -canela  en polvo(opcional)

Rapido,sencillo y para toda la familia,jajajajaja asi veo yo el arroz con leche.
Esta va a ser la receta mas rapida de la historia mundial,asi que como me entere que no la haceis aunque sea una solo una sola vez en la vida,os cuelgo(es broma ......).
En una cazuela echamos la leche,el azucar,la cascara de limon y el palo de canela,a fuego medio.
Cuando empiece a hervir ,echamos el arroz y bajamos el fuego al  minimo,estar pendiente y revolver muy de vez en cuando para evitar que se pegue,mas o menos tarda unos 20m,depende de como os guste el arroz,a mi al punto ni mucho ni poco.
Una vez echo lo pasaremos a cuencos y lo dejamos enfriar,podeis retirar el limon si no quereis que os quede esa parte donde se queda con un super sabor a limon.En el momento de servir espolvorear con canela al gusto,buen provecho.

CUPCAKES DE FRESA CON BUTTERCREAM DE FRESAS

Hola de nuevo a todos,e ultimamente he estado un poco ausente,pero ya estamos aqui de nuevo con postrecitos de los ricos,vamos a por ellos y que no decaiga el animo.....!!!!!!!!!!!
Hoy os he querido dejar esta receta fresca y primaveral y deliciosa por supuesto,si anteriormente os gustaron los cupcakes de chocolate esta recta os cautivara y os llegara directos al corazon,son de buttercream aterciopelado  e interior meloso,mmmmmmm,probadlos y me contais,,,,,,,


INGREDIENTES:
        Para la base;

               -225gr de mantequilla a temperatura ambiente

               -225gr de azucar blanco

               -225gr de harina especial reposteria

               -1 cucharadita de levadura en polvo

               -4 huevos
               -1 cucharadita esencia de vainilla
               -5 o 6 fresas troceadas
       Para el buttercream:
              -400gr de azucar glass
              -3 cucharadas de leche
             -240gr de fresas

             -250gr de mantequilla sin sal a ambiente

Vamos con la receta,no lleva mucho tiempo,pero podeis hacerla en dos partes, un dia horneais las bases y al dia siguiente haceis el buttercream y las decorais,luego ya vereis de cuanto tiempo disponeis.
Precalentamos el horno a 175º.
Preparamos las capsulas en los moldes.
En un bol batimos con las varillas electricas el azucar con los huevos y la vainilla,batimos hasta que haya duplicado su volumen y se quede una mezcla blanquecina,añadimos la mantequilla sin dejar de revolver y a continuacion la harina junto con la levadura tamizadas,seguir batiendo hasta que quede todo bien integrado y por ultimo agregamos las fresas partidas en trocitos y mezclamos.
Con la ayuda de una cuchara de las de helado llenamos las capsulas 3/4 partes de su capacidad y horneamos durante 20m aproximadamente,sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la rejilla del horno.
Si no se van a usar todos o quieres conservarlos unos dias solo tienes que guardarlos en un recipiente hermetico,ahy te duran unos 3 dias o se pueden congelar hasta un maximo de 3 meses,yo no soy partidaria de congelar,pero que sepais que se puede hacer.
Mientras se enfrian los cupcakes,vamos a ir preparando el buttercream,no tiene mucho misterio,hay que tener en cuenta una cosa ;la mantequilla no se derrite!!!!!! solo se deja a temperatura ambiente,se puede sacar el dia anterior y asi estara perfecto,hay que usar varillas electricas,si o si,si no quereis quedaros sin brazo,,,jejejej cuando probeis a hacerlo vereis el porque de estos consejos,jejejejej
Para preparar el buttercream se trituran las fresas en un bol y las reservamos.
En otro bol se echa el azucar glass tamizado, la leche y la mantequilla se bate durante 2 m  a velocidad baja y luego 4 minutos mas a velocidad alta,hasta obtener una crema homogenea,se vierte las pasta de fresa triturada y se sigue batiendo,igual observais que la crema se queda como cortada,no os preocupeis es normal pasa cuando mezclamos alguna fruta natural con la mantequilla,solo ahy que seguir batiendo hasta que veais que queda bien mezcladito.

Una vez echa esta maravillosa buttercream va podemos decorarla al gusto,introducis  en la manga pastelera con la boquilla deseada y al toro,que salga lo que tenga que salir,jejejej ,podeis adornar con un trocito de fresa.Animaros a hacer este delicioso postre y colgar vuestras fotos en el face de mama teresa.

Gracias por estar siempre ahy.besazos ,cris.