.ROSQUILLAS CASERAS

Que ricas,no han durado ni un asalto y con estos dias de frio apetece unas rosquillas para mojarlas en el cafe o  chocolate calentito,que se esta haciendo el invierno eternoooooooo,por favor que se acabe este mal tiempo de una vez que no aguanto mas.Bueno a lo que vamos,esta receta la he sacado del libro magico de mi suegra que lo guardo bajo llave porque es un tesoro,todo lo que sale de ese libro esta de escandalo,asi que os aconsejo que probeis a hacerlas y ya me contareis.............

INGREDIENTES:

               -6 cucharadas de aceite de oliva

               -6 cucharadas de azucar blanco

               -2 cucharaditas de levadura

               -50gr de azucar glass

               -2 huevos

               -1 cucharada de agua
               -ralladura de un limon
               -aceite para freir

               -harina la que admita

Vamos con la elaboracion,es muy sencilla e incluso los peques de la casa os pueden ayudar,mi sobri aaron tambien ayuda a su abuela cuando las hace,es un amor.
En una fuente se baten los huevos con el azucar,la ralladura de limon la levadura y el agua,cuando la masa ha aumentado bastante se agrega el aceite frio y se sigue batiendo para que quede bien mezcladito.
Una vez bien mezclado se va añadiendo poco a poco la harina,hasta conseguir una masa muy blanda, se amasa bien y se hace la forma de rosquilla,yo las suelo hacer de tamaño pequeño porque cuando  se frien aumenta su volumen 3 veces y queremos rosquillas,no roscos...jjjj
Se frien en aceite no demasiado caliente,hasta que esten doradas.
Se sacan a un plato cubierto de papel de cocina,para que absorba todo el aceite y se espolvorea con azucar glass o normal y listas para comer,espero que os gusten,no dejeis de hacer estas recetas de siempre que estan deliciosas,gracias por seguime,besos y hasta la proxima.